Truffles On The Park

Truffles On The Park är en bistro i Mushroom Farm Park i Sandown, Johannesburg, med en meny som rör sig mellan frukost, smårätter, huvudrätter, sallader, desserter, cocktails och vin. Restaurangen beskriver sitt kök som lätt och dynamiskt, med mat som är utformad för att engagera sinnena samtidigt som den har en koppling till parkmiljön.

Frukosten omfattar välbekanta favoriter såväl som mer särpräglade kombinationer. Ägg, bacon, korv, svamp, rökt lax och omeletter förekommer på frukostmenyn, med alternativ där tryffel, örter, färskost och halvtorkade tomater ingår. Frukosträtterna serveras med rostat bröd och omfattar variationer för olika smaker, från en klassisk tallrik till eggs Benedict och en fylld omelett.

Måltider senare på dagen kretsar kring rätter att dela och rejäla huvudrätter. En brödtallrik med smaksatt smör och tillbehör är en enkel start, medan smårätterna hämtar inspiration från flera kök, bland annat kryddade räkor, peruanskinspirerade kycklingspett, bläckfisk med salt och peppar samt kycklingvingar med val av såser. Huvudrätterna omfattar grillat och mörat nötkött, revbensspjäll med misoglasyr, kyckling, springbock och skaldjur, ofta med grönsaker, pommes frites, såser eller krämig polenta. Tryffel återkommer som smak, bland annat i hollandaisesås och parmesanpommes frites.

Salladerna bjuder på lättare kombinationer, som grillad kyckling med romansallad och pecorino, eller smörsallad med ananas, butternutpumpa, droëwors, gorgonzola och hasselnötter. En sallad med majs och avokado är ytterligare ett köttfritt alternativ. Desserterna sträcker sig från citron- och bärcheesecake till apelsin- och polentakaka, morots- och valnötskaka, pocherat päron och vegansk glass.

Dryckesmenyn innehåller cocktails med rom, gin och vodka samt blommiga eller fruktiga ingredienser, tillsammans med mousserande och stilla viner. Med frukost, rätter att dela, rejäla huvudrätter och desserter på menyn passar restaurangen för en måltid dagtid, en avslappnad middag eller något att dricka tillsammans med mat i en lummig parkmiljö. Menyns blandning av grillat kött, skaldjur, sallader, växtbaserade alternativ och smaker med influenser från hela världen ger gästerna flera sätt att sätta ihop en måltid, oavsett om tillfället passar för något lätt, en måltid att dela eller en mer komplett bistro-middag.