The Mosaic at Orient

Orient Hotel är ett mauriskt inspirerat palats som ser ut som om det har blivit blåst in från Saharaöknen. Hotellet har också restaurang Mosaic som har en intim atmosfär med bås-liknande platser och två privata matsalar. Menyerna ändras kvartalsvis och är inspirerade av naturen. Maten baseras på degustationsmenyer, även om en À La Carte-meny också erbjuds. Favoriter från tidigare menyer håller definitivt gästerna återkommande. När restaurangen är öppen, är kocken Chantel Dartnall alltid på plats och möter alltid middagsgästerna för att förklara menyn och svara på frågor.

Den prisbelönta kocken Chantel Dartnall - utnämnd till Sydafrikas kock för året - har ökat Sydafrikas status som en gourmetdestination på den internationella kulinariska kartan, tack vare hennes noggranna tillvägagångssätt för modern fin-dining på den berömda Mosaic på Orient. Chantel har utbildats i Michelin-tre-stjärniga restauranger under toppkockar som Nico Ladenis från Chez Nico på 90 Park Lane i London och Michael Caines från Gidleigh Park i Devon. Hon hämtar sin inspiration från färska, säsongsbetonade produkter för att skapa rätter som smakar lika underbart som de ser ut. Även om hon inte följer ständigt föränderliga mattrender, reser hon fortfarande internationellt minst två gånger om året för att hålla sig à jour med aktuella trender.

Berömda sydafrikanska impressionistiska konstnärer och inredningsdesigner har anlitats för att ta oss tillbaka i tiden till det romantiska tidiga 1900-talet och dekorera restaurangen i en Belle Époque-stil. Källaren är säkerligen en av de finaste i landet, med några av de bästa och sällsynta vinerna från Sydafrika och utlandet. Inte förvånande har den fått många utmärkelser och utmärkelser. Sommelier, Germain Lehodev, matchar expertiskt viner tillsammans med kock Chantel för att komplettera varje enskild rätt på menyn och är glad att ge rekommendationer.

Favoriter från tidigare menyer inkluderar:

• Jord & Moln (sauterade svampar med krämig potatismos med svart tryffelskum)

• Norsk Lax Gravlax med Champagne Ostron och Fänkålssallad & Fullkornsenap Vinaigrette

• Fransk 'hamburgare' Steak Tartar

• Caviars färger

• Medley av Havet (hummer bisque med stjärnanissmakande och dansande slöjor)

Det handlar om det extraordinära när man besöker det fantastiska Orient Private Hotel, gömt i Crocodile River Valley.

PRISER

• American Express Platinum Card Fine Dining Awards 2008/9/10/11/12/13

• Diners Club Winelist Awards 2009/10/11/12/13

• Chaîne Des Rôtisseurs 2008

• Rossouw’s Restaurants

• Top 100 Wine Lists Quality Award - Most Inspirational Award

• Utnämnd till Bästa Restaurang i Sydafrika

• Eat Out - Kock Chantal Utnämnd till Kock År 2008

• Wine Magazine - Top 100 Restaurang i Sydafrika 2009

• Rasa Rosetta Award Vinnare 2012 - Bästa Restaurang i Sydafrika