The Mosaic at Orient

Йоханнесбург

СовременноеПромоция Лауреатов ПремийRestaurants

Адрес Orient Boutique Hotel, Franklin Conservation Area, Main Email: Telephone: , Crocodile River Valley, Pretoria, Elandsfontein Маршрут

Отель Ориент — это дворец в мавританском стиле, который кажется, будто был занесён с пустыни Сахара. В нем также располагается ресторан Mosaic, который имеет уютную атмосферу с местами в виде кабинок и двумя отдельными обеденными залами. Меню меняются каждый квартал и вдохновлены природой. Еда основана на дегустационных меню, хотя также предлагается меню À La Carte. Любимые блюда из прошлых меню определённо заставляют посетителей возвращаться за добавкой. Когда ресторан открыт, шеф-повар Шантель Дартнол всегда присутствует и встречает гостей, чтобы объяснить меню и ответить на вопросы.

Шеф-повар с наградами Шантель Дартнол — признанная шеф-поваром года в Южной Африке — повысила статус Южной Африки как гастрономического направления на международной кулинарной карте благодаря своему тщательному подходу к современным изысканным ужинам в знаменитом Mosaic в Ориенте. Шантель обучалась в ресторанах с тремя звёздами Мишлен под руководством лучших шеф-поваров, таких как Нико Ладенис из Chez Nico на 90 Park Lane в Лондоне и Майкл Кейнес из Gidleigh Park в Девоне. Она черпает вдохновение из свежих сезонных продуктов, чтобы создавать блюда, которые на вкус так же прекрасны, как и выглядят. Хотя она не является приверженцем постоянно меняющихся гастрономических мод, она все же путешествует за границу как минимум дважды в год, чтобы быть в курсе текущих трендов.

Знаменитые южноафриканские импрессионисты и декораторы интерьеров были приглашены вернуться назад во времени в романтические начало 1900-х годов, оформляя ресторан в стиле Belle Epoque. Винный погреб, безусловно, один из лучших в стране, с некоторыми из лучших и самых редких вин Южной Африки и зарубежья. Неудивительно, что он стал обладателем множества наград и признаний. Сомелье Жермен Лоедев искусно сочетает вино вместе с шеф-поваром Шантель, чтобы дополнить каждое отдельное блюдо в меню, и с радостью дает рекомендации.

Любимые блюда из прошлых меню включают:

• Земля и Облака (обжаренные грибы с кремовым картофельным пюре и пеной из черного трюфеля)

• Норвежский лосось гравлакс с шампанскими устрицами и салатом из фенхеля и винегретом из цельнозерновой горчицы

• Французский 'гамбургер' стейк тартар

• Цвета икры

• Смешение моря (лобстерный биск с ароматом звездчатого аниса и танцующими вуалями)

Это всё о необыкновенном, когда вы посещаете захватывающий дух Частный Отель Ориент, скрытый в долине реки Крокодил.

НАГРАДЫ

• Награды Fine Dining American Express Platinum Card 2008/9/10/11/12/13

• Награды Diners Club Winelist 2009/10/11/12/13

• Chaîne Des Rôtisseurs 2008

• Рестораны Россоува