Marble Restaurant

Ресторан Marble переносит культуру южноафриканской кухни в изысканную обстановку Роузбанка, где приготовление на огне лежит в основе всего впечатления. Здесь гриль служит и практичным способом готовки, и центром внимания, придавая трапезе театральность: ингредиенты готовят на дровах и углях.

Меню основано на широком понимании приготовления на открытом огне. Мясные блюда входят в стейкхаусное предложение ресторана, а также здесь готовят на огне морепродукты, птицу, овощи и хлеб. Для вегетарианцев предусмотрен отдельный раздел меню, а в общем предложении есть закуски, салаты и десерты. Акцент сделан на вкусе и характере блюд, которые рождаются при приготовлении на пламени, а не на ограничении этой техники каким-то одним видом блюд.

Ресторан Marble расположен в комплексе Trumpet на улице Keyes, в районе Keyes Art Mile, одном из гастрономических и художественных центров Роузбанка. К его обеденным залам примыкает современный бар — здесь можно полноценно поужинать, выпить перед ужином или ненадолго заглянуть за коктейлем, вином и закусками, вдохновлёнными приготовлением на огне. Музыка и открытая кухня создают энергичную, располагающую к общению атмосферу, а общий стиль заведения подходит и для изысканного ужина.

Вино занимает важное место в концепции ресторана. Винный погреб сосредоточен на винах Южной Африки, а также предлагает тщательно отобранные зарубежные бутылки, позволяя гостям подобрать к меню, приготовленному на огне, вина из разных регионов. В баре также подают коктейли и крепкие напитки; отсюда открывается вид на горизонт Йоханнесбурга и горы Магалисберг.

Marble подойдёт тем, кто ищет продуманный ресторанный опыт с ярко выраженной местной спецификой и чёткой кулинарной концепцией. Здесь можно поужинать, провести встречу за напитками или отметить событие, разделив с близкими блюда и вино. Сочетание южноафриканских ингредиентов, приготовления на открытом огне, тщательно подобранной винной карты и оживлённого бара придаёт ресторану более яркий и насыщенный характер, чем обычному стейкхаусу.