The Mosaic at Orient
Joanesburgo
O Hotel Orient é um palácio inspirado na arquitetura mourisca que parece ter sido soprada do Deserto do Saara. Também possui o Restaurante Mosaic, que tem uma sensação íntima com mesas em estilo de cabine e duas salas de jantar privadas. Os menus mudam a cada trimestre e são inspirados na natureza. A comida é baseada em menus de degustação, embora também ofereça um menu A La Carte. Os favoritos de menus anteriores certamente fazem os clientes voltarem por mais. Quando o restaurante está aberto, a Chef Chantel Dartnall está sempre presente e sempre se encontra com os clientes para explicar o menu e responder a perguntas.
A chef premiada Chantel Dartnall - eleita Chef do Ano pela SA - melhorou o status da África do Sul como um destino gourmet no mapa culinário internacional, graças à sua abordagem meticulosa à alta gastronomia moderna no renomado Mosaic no Orient. Chantel treinou em restaurantes estrelados Michelin sob chefs de topo como Nico Ladenis do Chez Nico na 90 Park Lane em Londres, e Michael Caines de Gidleigh Park em Devon. Ela busca inspiração em produtos frescos e sazonais para criar pratos que têm um gosto tão maravilhoso quanto a sua aparência. Embora não siga as modas alimentares em constante mudança, ainda viaja internacionalmente pelo menos duas vezes ao ano para se manter atualizada sobre as tendências atuais.
Artistas impressionistas sul-africanos renomados e decoradores de interiores foram contratados para voltar no tempo à romântica década de 1900, decorando o restaurante em um estilo Belle Époque. A adega é certamente uma das melhores do país, com alguns dos melhores e mais raros vinhos da África do Sul e do exterior. Não é surpreendente que tenha recebido inúmeros prêmios e elogios. O sommelier, Germain Lehodev, combina vinhos com a Chef Chantel para complementar cada prato individual do menu e está feliz em fazer recomendações.
Os favoritos de menus anteriores incluem:
• Terra & Nuvens (cogumelos salteados com purê de batata cremoso e espuma de trufa negra)
• Gravlax de Salmão Norueguês com Ostras de Champagne e Salada de Funcho & Vinagrete de Mostarda de Grão Inteiro
• 'Tartare' de Bife estilo francês
• Cores de Caviar
• Mistura do Mar (bisque de lagosta aromatizada com anis estrelado com véus dançantes)
É tudo sobre o extraordinário ao visitar o deslumbrante Hotel Privado Orient, escondido no Vale do Rio Crocodilo.
PRÊMIOS
• Os Prêmios de Alta Gastronomia do American Express Platinum Card 2008/9/10/11/12/13
• Os Prêmios da Lista de Vinhos do Diners Club 2009/10/11/12/13
• Chaîne Des Rôtisseurs 2008
• Restaurantes de Rossouw
• prêmio de Qualidade da Lista dos 100 Melhores Vinhos - Prêmio Mais Inspirador
• Premiado com o Prêmio de Melhor Restaurante na África do Sul
• Eat Out - Chef Chantal premiada com o Prêmio de Chef do Ano 2008
• Revista de Vinhos - Top 100 Restaurante na África do Sul 2009
• Vencedor do Prêmio Rasa Rosetta 2012 - Melhor Restaurante em Geral na África do Sul
