Granita Restaurant at Kievits Kroon

Granita é o restaurante de alta gastronomia, assinatura da premiada Kievits Kroon Country Estate, nos arredores de Pretória. Localizado na Manor House, em frente ao 41 Library Bar, Granita tem apenas 12 mesas no restaurante, 10 no terraço e pode acomodar até 12 pessoas na adega adjacente. O restaurante e o terraço têm vista para os magníficos jardins bem cuidados e para os vastos gramados da propriedade, em direção à piscina. O Chef Principal Sammy Mashile foca na criação de menus sazonais usando produtos orgânicos frescos fornecidos por agricultores e produtores locais. Algumas das ervas, vegetais e frutas que ele utiliza são cultivados na propriedade. Os pratos são inovadores, e combinações interessantes são unidas para oferecer uma experiência gastronômica requintada. A propriedade, conhecida como as Winelands em Gauteng, ganhou cinco prêmios Diamond consecutivos (2009 - 2013) nos Diners Club Wine List Awards pela sua lista de vinhos excepcional, que apresenta uma seleção de vinhos internacionais e sul-africanos. Também engarrafou seu próprio Cap Classique, além de vinhos sauvignon blanc e grand rouge.

O Chef Principal Sammy Mashile juntou-se à equipa do Kievits Kroon em dezembro de 2009 como Executive Sous Chef. Foi promovido à posição de Chef Principal em outubro de 2010. Nascido em Pretória em 1973, o Chef Sammy começou sua carreira em 2003, treinando na Garankuwa Hotel School, e passou a trabalhar em quase todos os departamentos de hotel, incluindo armazéns e compras. Sua carreira como chef inclui treinamento em Protea Hotels e tempo passado no The Sheraton, Sunnyside Park Hotel e Kopanong Hotel, entre outros.

PRÊMIOS

• 2012 World Luxury Hotel Awards: Melhor Hotel de Luxo no Campo na África

• 2012 South African Wine List of the Year Awards: 3 Flutes

• 2012 AA Travel Accommodation Awards: Hall da Fama - Retiro em Estilo Campestre Grande

A reserva é essencial. Por favor, envie um e-mail para: reservations@kievitskroon.co.za ou ligue para: 0860 KIEVIT (543848).