The Mosaic at Orient

Orient Hotel er et maurisk-inspirert palass som ser ut til å ha blitt blåst inn fra Sahara-ørkenen. Det har også Restaurant Mosaic som har en intim følelse med båser og to private spiserom. Menyene endres kvartalsvis, og er inspirert av naturen. Maten er basert på degustasjonsmenyer, selv om det også tilbys en A La Carte-meny. Favoritter fra tidligere menyer holder absolutt gjestene tilbake for mer. Når restauranten er åpen, er kokk Chantel Dartnall alltid til stede og møter alltid gjestene for å forklare menyen og svare på spørsmål.

Den prisbelønte kokken Chantel Dartnall - kåret til Sør-Afrikas kokk av året - har hevet Sør-Afrikas status som en gourmetdestinasjon på det internasjonale kulinariske kartet, takket være hennes nøye tilnærming til moderne fine dining på den anerkjente Mosaic ved Orient. Chantel har trent i Michelin tre-stjerners restauranter under toppkokker som Nico Ladenis fra Chez Nico på 90 Park Lane i London, og Michael Caines fra Gidleigh Park i Devon. Hun henter sin inspirasjon fra ferske, sesongbestemte råvarer for å skape retter som smaker like vidunderlig som de ser ut. Selv om hun ikke er en tilhenger av stadig skiftende mattrender, reiser hun likevel internasjonalt minst to ganger i året for å holde seg oppdatert på nåværende trender.

Kjente sørafrikanske impresjonistiske kunstnere og interiørdekoratører ble hyret inn for å ta et steg tilbake i tid til den romantiske tidlig 1900-tallet, og dekorere restauranten i en Belle Epoque-stil. Kjelleren er utvilsomt en av de beste i landet, med noen av de beste og sjeldneste vinene fra Sør-Afrika og utlandet. Ikke overraskende har den mottatt mange priser og utmerkelser. Sommelier Germain Lehodev matcher eksperter vinene sammen med kokk Chantel for å komplementere hver enkelt rett på menyen, og er glad for å komme med anbefalinger.

Favoritter fra tidligere menyer inkluderer:

• Jord & Skyer (sauterte sopp med kremet potetpuré med svart trøffelskum)

• Norsk Laks Gravlaks med Champagneøsters og Fennikel Salat & Helkorn Sennepsvinaigrette

• Fransk 'hamburger' Steak Tartar

• Kaviarens Farger

• Havets Medley (hummerbisque med stjerneanisduft og dansende slør)

Det handler om det ekstraordinære når du besøker det spektakulære Orient Private Hotel, skjult i Crocodile River Valley.

PRISER

• American Express Platinum Card Fine Dining Awards 2008/9/10/11/12/13

• Diners Club Vinlistepriser 2009/10/11/12/13

• Chaîne Des Rôtisseurs 2008

• Rossouws Restauranter

• Top 100 Vinlister Kvalitetspris - Mest Inspirerende Pris

• Tildelt prisen for Beste Restaurant i Sør-Afrika

• Eat Out - Kokk Chantal Tildelt Kokk av Året-prisen 2008

• Wine Magazine - Top 100 Restaurant i Sør-Afrika 2009

• Rasa Rosetta Award Vinner 2012 - Beste Totale Restaurant i Sør-Afrika