Marble Restaurant

Marble Restaurant bringer sørafrikansk matkultur inn i elegante restaurantomgivelser i Rosebank, med matlaging over åpen ild som selve kjernen i opplevelsen. Restauranten ser på grillen både som et praktisk redskap for matlaging og som et blikkfang, noe som gir måltidet et teatralsk preg når råvarene tilberedes over ved og glør.

Menyen er bygget rundt en bred tolkning av matlaging over åpen ild. Kjøtt er en del av restaurantens steakhouse-tilbud, samtidig som sjømat, fjærkre, grønnsaker og brød også inngår i den ildbaserte tilnærmingen. Vegetariske gjester har en egen menykategori, og det øvrige tilbudet omfatter forretter, salater og desserter. Vekten ligger på smaken og særpreget som oppstår når man lager mat over flammer, fremfor å begrense teknikken til én bestemt type rett.

Marble ligger på Trumpet at Keyes i Keyes Art Mile, og er en del av et av Rosebanks reisemål for mat og kunst. Spisesalen har en moderne bar, og sammen skaper de omgivelser som passer både til et fullverdig måltid, en drink før middagen eller et mer avslappet besøk med fokus på cocktailer, vin og småretter inspirert av åpen ild. Musikk og det åpne kjøkkenkonseptet bidrar til en livlig og sosial atmosfære, samtidig som den overordnede stilen egner seg for fine dining.

Vin er en viktig del av restaurantens identitet. Vinkjelleren fokuserer på sørafrikanske viner, sammen med utvalgte internasjonale flasker, slik at gjestene kan kombinere den ildfokuserte menyen med vin fra ulike regioner. Baren tilbyr også cocktailer og brennevin, og har utsikt mot Johannesburgs skyline og Magaliesburg-fjellene.

Marble passer for gjester som ønsker en gjennomtenkt restaurantopplevelse med en sterk stedstilknytning og et tydelig kulinarisk tema. Restauranten egner seg til et kveldsmåltid, et møte over drinker eller en feiring rundt mat og vin som deles. Kombinasjonen av sørafrikanske råvarer, tilberedning over åpen ild, et eget vinutvalg og en livlig bar gir restauranten et særpreg som byr på mer av en opplevelse enn et tradisjonelt steakhouse.