The Mosaic at Orient

Het Orient Hotel is een door de Moorse stijl geïnspireerd paleis dat eruitziet alsof het is aangeblazen vanuit de Sahara. Het heeft ook Restaurant Mosaic, dat een intieme sfeer heeft met booth-type zitplaatsen en twee privé-eetruimtes. De menu's veranderen elk kwartaal en zijn geïnspireerd door de natuur. Het eten is gebaseerd op degustatiemenu's, hoewel het ook een à la carte-menu aanbiedt. Favorieten van eerdere menu's houden zeker gasten terugkomen voor meer. Wanneer het restaurant open is, is chef Chantel Dartnall altijd aanwezig en ontmoet ze altijd de gasten om het menu uit te leggen en vragen te beantwoorden.

De bekroonde chef Chantel Dartnall - uitgeroepen tot SA's Chef van het Jaar - heeft de status van Zuid-Afrika als een gastronomische bestemming op de internationale culinaire kaart verbeterd, dankzij haar zorgvuldige benadering van moderne fine dining in het gerenommeerde Mosaic at the Orient. Chantel is opgeleid in Michelin-drie-sterrenrestaurants onder topchefs zoals Nico Ladenis van Chez Nico op 90 Park Lane in Londen, en Michael Caines van Gidleigh Park in Devon. Ze haalt haar inspiratie uit verse, seizoensgebonden producten om gerechten te creëren die er net zo geweldig uitzien als ze smaken. Hoewel ze geen volger is van voortdurend veranderende voedseltrend, reist ze toch internationaal minstens twee keer per jaar om op de hoogte te blijven van de huidige trends.

Beroemde Zuid-Afrikaanse impressionistische kunstenaars en interieurdecorateurs werden ingehuurd om een stap terug in de tijd te nemen naar de romantische vroege jaren 1900 en het restaurant te decoreren in een Belle Epoque-stijl. De kelder is zonder twijfel een van de beste in het land, met enkele van de beste en zeldzaamste wijnen uit Zuid-Afrika en daarbuiten. Het is dan ook niet verrassend dat het de ontvanger is geweest van talrijke prijzen en onderscheidingen. Sommelier Germain Lehodev matcht deskundig wijnen samen met chef Chantel om elk afzonderlijk gerecht op het menu aan te vullen en doet graag aanbevelingen.

Favorieten van eerdere menu's zijn:

• Aarde & Wolken (gebakken paddenstoelen met romige aardappelpuree met zwarte truffelschuim)

• Noorse Zalm Gravlax met Champagne Oesters en Venkel Salade & Volkorentje Mosterd Vinaigrette

• Franse 'hamburger' Steak Tartar

• Kleuren van Kaviaar

• Medley van Zee (met steranijs-geurende kreeft bisque met dansende sluiers)

Het draait allemaal om het buitengewone bij een bezoek aan het adembenemende Orient Private Hotel, verborgen in de Crocodile River Valley.

PRIJSEN

• De American Express Platinum Card Fine Dining Awards 2008/9/10/11/12/13

• De Diners Club Winelist Awards 2009/10/11/12/13

• Chaîne Des Rôtisseurs 2008

• Rossouw′s Restaurants

• Top 100 Wijnlijsten Kwaliteitsprijs - Meest Inspirerende Prijs

• Bekroond met de Prijs voor Beste Restaurant in Zuid-Afrika

• Eat Out - Chef Chantal Toegekend Chef van het Jaar Award 2008

• Wine Magazine - Top 100 Restaurant in Zuid-Afrika 2009

• Rasa Rosetta Award Winnaar 2012 - Beste Algemeen Restaurant in Zuid-Afrika