Granita Restaurant at Kievits Kroon

Granita is het fine-dining, signature restaurant van het bekroonde Kievits Kroon Country Estate, net buiten Pretoria. Gelegen in het Hoofdgebouw tegenover de 41 Library Bar, heeft Granita slechts 12 tafels in het restaurant, 10 op het terras, en kan tot 12 mensen in de aangrenzende wijnkelder plaatsen. Het restaurant en het terras kijken uit over de exquisite, verzorgde tuinen en uitgestrekte gazons van het estate naar het zwembad. Chef-kok Sammy Mashile richt zich op het creëren van seizoensgebonden menu's met verse biologische producten van lokale boeren en producenten. Sommige van de kruiden, groenten en fruit die hij gebruikt, worden op het estate verbouwd. Gerechten zijn innovatief en interessante combinaties worden samengevoegd om een exquisite dinerervaring te bieden. Het estate, bekend als de Winelands in Gauteng, heeft vijf opeenvolgende Diamond-awards (2009 - 2013) gewonnen in de Diners Club Wine List Awards voor zijn uitstekende wijnlijst, die geselecteerde internationale en Zuid-Afrikaanse wijnen bevat. Het heeft ook zijn eigen Cap Classique, en sauvignon blanc en grand rouge wijnen gebotteld.

Chef-kok Sammy Mashile trad in december 2009 toe tot het Kievits Kroon team als Executive Sous Chef. Hij werd in oktober 2010 gepromoveerd tot de functie van Chef-kok. Geboren in Pretoria in 1973, begon Chef Sammy zijn carrière in 2003 en werd opgeleid aan de Garankuwa Hotel School, en werkte daarna in bijna iedere hotelafdeling, waaronder voorraad en inkoop. Zijn carrière als chef omvat training bij Protea Hotels, en tijd doorgebracht bij The Sheraton, Sunnyside Park Hotel en Kopanong Hotel, onder anderen.

PRIJSEN

• 2012 World Luxury Hotel Awards: Beste Luxe Landhotel in Afrika

• 2012 South African Wine List of the Year Awards: 3 Fluiten

• 2012 AA Travel Accommodation Awards: Hall of Fame - Country Style Retreat Large

Boeking is essentieel. Gelieve te e-mailen: reservations@kievitskroon.co.za of tel: 0860 KIEVIT (543848).