Hemingways Restaurant

ヘミングウェイのレストランとワインセラーは、セントゥリオンの受賞歴のある4つ星および5つ星ホテルであるレリバホテル＆スパの隣に位置しており、ヘンノップス川のほとりにある12ヘクタールの先住民の森に包まれています。プレトリアやヨハネスブルグからアクセスしやすく、戦略的に位置しています。2年前、レリバホテル＆スパはAAトラベルアワードで南アフリカのベストラグジュアリーホテルに選ばれました。

レストランは控えめでミニマリスティックなエレガンスで味わい深く装飾されています。雰囲気は、現代的なプロヴァンススタイルのスプラッシュでクラシックなフランスのカフェを思い起こさせます。150席あり、ニュースルームと2つのプライベートダイニングルームがあり、エレガンスとプライバシーを必要とする目の肥えたゲストに対応します。先住民の庭は、陽光を浴びたテラスに完璧な背景を作り、贅沢な食事や午後の日差しを楽しむことができます。

旧世界の魅力は、受賞歴のあるシェフ、ジャン・デ・ウェット・ボタの口をうならせるフレーバーを楽しむための魅力的でリラックスした雰囲気を提供します。メニューは季節に基づいており、新鮮で、味わい深く、正直です。スタイルは一見シンプルですが、感覚を呼び覚ますさまざまな刺激的なフレーバーを提供します。シェフは常に卓越した食材を探しており、すべてが彼の特徴的な正直な料理スタイルに不可欠で、強いフレーバーとクラシックな組み合わせが皿に特徴づけられています。シェフのお気に入りの料理の一つは、カタフィで包まれたエビの春巻きとレモングラスのヴルーテを添えたシーフードラビオリです。

厳選されたワインコレクションは南アフリカのワインの宝石を代表し、贅沢な料理の旅を引き立てるさまざまな味やフレーバーを提供し、優れたペアリングの提案があります。ワインは品質と職人技への情熱を示すワインメーカーから選ばれ、南アフリカのすべてのワイン産地を含んでいます。

ヘミングウェイでは、常に料理の限界を押し広げており、食に情熱を持っているなら、この体験を十分に楽しむことができるでしょう。

受賞歴：

南アフリカの全体的なベストレストラン、ウェルカムアワード2011

• 南アフリカのベストファインダイニングレストラン、RASAアワード2011

• プラチナダイナーズクラブワインリストオブザイヤー2013、2012、2011、2010

• 南アフリカのトップ100ワインリスト2013、2012、2011