Granita Restaurant at Kievits Kroon

グラニータは、プレトリアのすぐ外にある受賞歴のあるキエビッツ・クローン・カントリー・エステートの高級ダイニング、シグネチャーレストランです。マナーハウスの41ライブラリーバーの向かいに位置するグラニータには、レストラン内に12のテーブル、テラスに10のテーブルがあり、隣接するワインセラーでは最大12人まで座れます。レストランとテラスからは、美しい手入れの行き届いた庭園と広々とした芝生、そしてラッププールを見渡すことができます。ヘッドシェフのサミー・マシレは、地元の農家や生産者から提供された新鮮で有機的な食材を使って季節のメニューを作ることに力を入れています。彼が使用するハーブ、野菜、果物のいくつかは、このエステート内で栽培されています。料理は革新的で、興味深い組み合わせが融合し、素晴らしいダイニング体験を提供しています。このエステートは、ガウテン州のワインランドとして知られており、ダイナーズクラブワインリストアワードで5年連続ダイヤモンド賞（2009 - 2013）を受賞しています。この受賞は、国際的および南アフリカのワインを厳選した際立ったワインリストに対して与えられました。さらに、同エステートは自社のカップ・クラシック、ソーヴィニヨン・ブラン、グラン・ルージュワインをボトリングしています。

ヘッドシェフのサミー・マシレは、2009年12月にエグゼクティブ・スーシェフとしてキエビッツ・クローンチームに参加しました。2010年10月にヘッドシェフに昇進しました。1973年にプレトリアで生まれたサミーシェフは、2003年にガランクワ・ホテル学校でトレーニングを受けてキャリアをスタートし、ストアや購買を含むほぼすべてのホテル部門で働きました。彼のシェフとしてのキャリアには、プロテア・ホテルでのトレーニングや、シェラトン、サニーサイドパークホテル、コパノングホテルでの時間が含まれています。

賞

• 2012年ワールド・ラグジュアリー・ホテル・アワード：アフリカで最も贅沢なカントリーホテル

• 2012年南アフリカワインリスト・オブ・ザ・イヤー・アワード：3フルート

• 2012年AAトラベル宿泊施設アワード：殿堂入り - カントリースタイルリトリート（大規模）

予約は必須です。Eメールでお問い合わせください: reservations@kievitskroon.co.za または電話: 0860 KIEVIT (543848)。