The Mosaic at Orient

L'Orient Hotel è un palazzo ispirato all'architettura moresca che sembra essere stato soffiato dal deserto del Sahara. Propone anche il Ristorante Mosaic, che ha un'atmosfera intima con posti a sedere in stile booth e due sale da pranzo private. I menu cambiano trimestralmente e sono ispirati alla natura. Il cibo è basato su menu di degustazione, anche se offre anche un menu à la carte. I preferiti dei menu passati attirano sicuramente i clienti a tornare per di più. Quando il ristorante è aperto, lo Chef Chantel Dartnall è sempre presente e incontra sempre i commensali per spiegare il menu e rispondere alle domande.

La chef premiata Chantel Dartnall - votata Chef dell'Anno del SA - ha migliorato lo status del Sudafrica come meta gourmet sulla mappa culinaria internazionale, grazie al suo approccio meticoloso alla moderna cucina raffinata al rinomato Mosaic all'Orient. Chantel è stata formata in ristoranti con tre stelle Michelin sotto chef di alto livello come Nico Ladenis di Chez Nico a 90 Park Lane a Londra e Michael Caines di Gidleigh Park nel Devon. Trae la sua ispirazione da prodotti freschi e stagionali per creare piatti che hanno un sapore tanto meraviglioso quanto bello da vedere. Anche se non è una seguace delle mode alimentari in continuo cambiamento, viaggia comunque a livello internazionale almeno due volte all'anno per rimanere al passo con le tendenze attuali.

Famosi artisti impressionisti sudafricani e decoratori d'interni sono stati incaricati di fare un passo indietro nel tempo ai romantici primi anni 1900 decorando il ristorante in uno stile Belle Époque. La cantina è sicuramente una delle migliori del paese, con alcuni dei migliori e più rari vini dal Sudafrica e dall'estero. Non sorprende che sia stata destinataria di numerosi premi e riconoscimenti. Il sommelier Germain Lehodev abbina sapientemente i vini insieme allo Chef Chantel per complementare ogni singolo piatto del menu ed è felice di fare raccomandazioni.

I preferiti dei menu passati includono:

• Terra & Nuvole (funghi saltati con purè di patate cremoso e schiuma di tartufo nero)

• Salmone Gravlax norvegese con Ostriche al Champagne e Insalata di Finocchi & Vinaigrette di Senape Integrale

• Francese 'hamburger' Steak Tartar

• Colori del Caviale

• Mélange di Mare (bisque di lobster profumata all'anice stellato con veli danzanti)

È tutto straordinario quando si visita il mozzafiato Orient Private Hotel, nascosto nella Valle del Fiume Crocodile.

PREMI

• The American Express Platinum Card Fine Dining Awards 2008/9/10/11/12/13

• The Diners Club Winelist Awards 2009/10/11/12/13

• Chaîne Des Rôtisseurs 2008

• Rossouw′s Restaurants

• Top 100 Wine Lists Quality Award - Most Inspirational Award

• Accolade del Premio Miglior Ristorante del Sudafrica

• Eat Out - Chef Chantal premiata Chef dell'Anno 2008

• Wine Magazine - Top 100 Ristorante del Sudafrica 2009

• Rasa Rosetta Award vincitore 2012 - Miglior Ristorante in Assoluto in Sudafrica