Hemingways Restaurant
Johannesburg
Le restaurant Hemingway's et sa cave à vins se situent à côté de l'hôtel et spa Leriba, un hôtel 4 et 5 étoiles primé à Centurion, niché sur 12 hectares de forêt indigène sur les rives de la rivière Hennops. Il est stratégiquement situé et facilement accessible depuis Pretoria et Johannesburg. Il y a deux ans, l'hôtel et spa Leriba a été récompensé comme le meilleur hôtel de luxe d'Afrique du Sud aux AA Travel Awards.
Le restaurant est décoré avec un élégance minimaliste de bon goût. L'ambiance rappelle un café français classique avec des touches de style provençal contemporain. Il peut accueillir 150 convives et dispose d'une salle de presse et de deux salles à manger privées pour accueillir les clients exigeants qui recherchent élégance et intimité. Les jardins indigènes créent un cadre parfait pour la terrasse ensoleillée, où vous pourrez déguster un repas copieux ou un apéritif en après-midi.
Le charme du vieux monde offre une atmosphère séduisante et relaxante pour savourer les saveurs délicieuses du chef primé, Jan De Wet Botha. Le menu est centré sur les saisons et est frais, savoureux et authentique. Le style est soi-disant simple et propose une variété de saveurs excitantes pour éveiller vos sens. Le chef est constamment à la recherche d'ingrédients exceptionnels, tous essentiels à son style de cuisine authentique, caractérisé par des saveurs intenses et des combinaisons classiques dans l'assiette. Un des plats préférés du chef comprend des raviolis de fruits de mer servis avec un rouleau de printemps aux crevettes enrobé de kataifi et une velouté de citronnelle.
La sélection de vins soigneusement choisie représente les joyaux des vins sud-africains et offre une large gamme de goûts et de saveurs pour compléter ce voyage culinaire somptueux avec d'excellentes suggestions d'accords. Les vins sont sélectionnés auprès de vignerons qui montrent une passion pour la qualité et l'artisanat, et comprennent toutes les régions viticoles d'Afrique du Sud.
Chez Hemingway's, ils repoussent constamment les limites culinaires et si vous êtes passionné par la nourriture, vous allez certainement vous délecter de cette expérience.
PRIX :
Meilleur restaurant d'Afrique du Sud, Welcome Awards 2011
• Meilleur restaurant gastronomique d'Afrique du Sud, RASA Awards 2011
• Liste des vins du Diners Club Platinum de l'année 2013, 2012, 2011 et 2010
• Top 100 liste de vins d'Afrique du Sud 2013, 2012 et 2011
