Granita Restaurant at Kievits Kroon

Granita on fine dining -tyyppinen, allekirjoitusravintola palkitun Kievits Kroon Country Estate -hotellin alueella Pretorian ulkopuolella. Manor House -rakennuksessa, vastapäätä 41 Library Baria, sijaitseva Granita tarjoaa vain 12 pöytää ravintolassa, 10 terassilla, ja se voi majoittaa jopa 12 henkilöä viereisessä viinikellarissa. Ravintola ja terassi avautuvat upeisiin, hoidettuihin puutarhoihin ja avariin niittyihin kartanon alueella lammelle. Pääkokki Sammy Mashile keskittyy luomaan kausimenus käyttäen tuoreita luomutuotteita paikallisilta viljelijöiltä ja tuottajilta. Jotkut yrtit, vihannekset ja hedelmät, joita hän käyttää, kasvavat kartanolla. Ruokalistat ovat innovatiivisia, ja mielenkiintoisia yhdistelmiä on luotu tarjoamaan upea ruokailukokemus. Alue, jota kutsutaan Winelandsiksi Gautengissa, on voittanut viisi peräkkäistä Diamond-palkintoa (2009 - 2013) Diners Club Wine List Awards -kilpailussa erinomaisesta viinilistastaan, joka sisältää valikoituja kansainvälisiä ja eteläafrikkalaisia viinejä. Se on myös pullottanut omaa Cap Classiquea sekä sauvignon blanc- ja grand rouge -viinejä.

Pääkokki Sammy Mashile liittyi Kievits Kroon -tiimiin joulukuussa 2009 pääkasin intendenttinä. Hänet ylennettiin pääkokiksi lokakuussa 2010. Pretoriassa vuonna 1973 syntynyt kokki Sammy aloitti uransa vuonna 2003 kouluttautuen Garankuwan hotellikoulussa ja työskenteli lähes kaikissa hotelliosastoissa, mukaan lukien varastot ja hankinta. Hänen uransa kokkina sisältää koulutusta Protea Hotels -ketjussa sekä aikaa The Sheratonissa, Sunnyside Park Hotelissa ja Kopanong Hotelissa, muiden muassa.

PALKINNOT

• 2012 Maailman luksushotellipalkinnot: Paras luksuskotihotelli Afrikassa

• 2012 Etelä-Afrikan vuoden viinilista -palkinnot: 3 Flutea

• 2012 AA Travel Accommodation Awards: Hall of Fame - Maatilatyylinen lomakeskus, suuri

Varaaminen on välttämätöntä. Ole hyvä ja lähetä sähköpostia osoitteeseen: reservations@kievitskroon.co.za tai soita: 0860 KIEVIT (543848).