The Mosaic at Orient

Das Orient Hotel ist ein maurisch inspiriertes Schloss, das aussieht, als wäre es aus der Sahara-Wüste hereingeblasen worden. Es beherbergt auch das Restaurant Mosaic, das eine intime Atmosphäre mit boothartigen Sitzen und zwei privaten Speiseräumen bietet. Die Menüs wechseln vierteljährlich und sind von der Natur inspiriert. Die Gerichte basieren auf Degustationsmenüs, obwohl auch eine A La Carte-Option angeboten wird. Favoriten aus vergangenen Menüs ziehen die Gäste immer wieder an. Wenn das Restaurant geöffnet ist, ist Chefköchin Chantel Dartnall stets anwesend und trifft die Gäste, um das Menü zu erklären und Fragen zu beantworten.

Die preisgekrönte Chefköchin Chantel Dartnall - zur besten Köchin Südafrikas gewählt - hat den Status Südafrikas als Gourmetziel auf der internationalen kulinarischen Landkarte erhöht, dank ihres akribischen Ansatzes zur modernen gehobenen Küche im renommierten Mosaic at the Orient. Chantel hat in Michelin-Sterne-Restaurants unter Spitzenköchen wie Nico Ladenis von Chez Nico in der 90 Park Lane in London und Michael Caines von Gidleigh Park in Devon trainiert. Sie lässt sich von frischen, saisonalen Produkten inspirieren, um Gerichte zu kreieren, die ebenso wunderbar schmecken, wie sie aussehen. Obwohl sie kein Anhänger von immer wechselnden Food-Trends ist, reist sie dennoch mindestens zweimal im Jahr international, um über aktuelle Trends informiert zu bleiben.

Renommierte südafrikanische Impressionisten und Innendekorateure wurden beauftragt, in die romantischen frühen 1900er Jahre zurückzukehren, um das Restaurant im Belle Epoque-Stil zu dekorieren. Der Weinkeller ist sicherlich einer der besten des Landes, mit einigen der besten und rarsten Weine aus Südafrika und dem Ausland. Es ist nicht verwunderlich, dass es zahlreiche Auszeichnungen und Ehrungen erhalten hat. Sommelier Germain Lehodev passt zusammen mit Chef Chantel meisterhaft Weine an, um jedes einzelne Gericht auf der Speisekarte zu ergänzen, und ist bereit, Empfehlungen abzugeben.

Favoriten aus vergangenen Menüs sind:

• Erde & Wolken (gebratene Champignons mit cremigem Kartoffelpüree und schwarzem Trüffelschaum)

• Norwegischer Lachs Gravlax mit Champagner-Austern und Fenchelsalat & Vollkorn-Senf-Vinaigrette

• Französischer 'Hamburger' Steak Tartar

• Farben des Kaviars

• Medley des Meeres (mit Sternanis duftende Hummerbisque mit tanzenden Schleiern)

Es dreht sich alles um das Außergewöhnliche, wenn man das atemberaubende Orient Private Hotel im Krokodilfluss-Tal besucht.

AUSZEICHNUNGEN

• The American Express Platinum Card Fine Dining Awards 2008/9/10/11/12/13

• The Diners Club Winelist Awards 2009/10/11/12/13

• Chaîne Des Rôtisseurs 2008

• Rossouw's Restaurants

• Top 100 Wine Lists Quality Award - Most Inspirational Award

• The Award Of Best Restaurant In South Africa

• Eat Out - Chef Chantal Awarded Chef Of The Year Award 2008

• Wine Magazine - Top 100 Restaurant In South Africa 2009

• Rasa Rosetta Award Winner 2012 - Best Overall Restaurant In South Africa