Granita Restaurant at Kievits Kroon
Johannesburg
Granita ist das Fine-Dining-Hausrestaurant des preisgekrönten Kievits Kroon Country Estate, nur außerhalb von Pretoria. Gelegen im Manor House gegenüber der 41 Library Bar, hat Granita nur 12 Tische im Restaurant, 10 auf der Terrasse und kann bis zu 12 Personen im angrenzenden Weinkeller unterbringen. Das Restaurant und die Terrasse blicken über die exquisiten, gepflegten Gärten und weitläufigen Rasenflächen des Anwesens zum Schwimmbecken. Chefkoch Sammy Mashile konzentriert sich darauf, saisonale Menüs mit frischen, biologischen Produkten von lokalen Bauern und Produzenten zu kreieren. Einige der Kräuter, Gemüse und Früchte, die er verwendet, werden auf dem Anwesen angebaut. Die Gerichte sind innovativ, und interessante Kombinationen werden vereint, um ein exquisitess Kulinarikerlebnis zu bieten. Das Anwesen, bekannt als die Winelands in Gauteng, hat fünf aufeinanderfolgende Diamantauszeichnungen (2009 - 2013) bei den Diners Club Wine List Awards für seine herausragende Weinkarte gewonnen, die ausgewählte internationale und südafrikanische Weine umfasst. Es hat auch seine eigenen Cap Classique, Sauvignon Blanc und Grand Rouge Weine abgefüllt.
Chefkoch Sammy Mashile trat im Dezember 2009 als Executive Sous Chef dem Team von Kievits Kroon bei. Er wurde im Oktober 2010 zum Chefkoch befördert. Geboren in Pretoria im Jahr 1973, begann Chef Sammy seine Karriere 2003, ausgebildet an der Garankuwa Hotel School, und arbeitete sich durch fast jede Abteilung des Hotels, einschließlich Lager und Einkauf. Seine Karriere als Koch umfasst Schulungen bei Protea Hotels und Zeit im Sheraton, Sunnyside Park Hotel und Kopanong Hotel, unter anderem.
AUSZEICHNUNGEN
• 2012 World Luxury Hotel Awards: Bestes Luxushotel auf dem Land in Afrika
• 2012 South African Wine List of the Year Awards: 3 Flöten
• 2012 AA Travel Accommodation Awards: Hall of Fame - Country Style Retreat Large
Eine Buchung ist unbedingt erforderlich. Bitte senden Sie eine E-Mail an: reservations@kievitskroon.co.za oder rufen Sie an: 0860 KIEVIT (543848).
