Hemingways Restaurant
Johannesburg
Hemingway's Restaurant and Wine Cellar ligger ved siden af Leriba Hotel and Spa, det prisvindende 4- og 5-stjernede hotel i Centurion, og er omfavnet af 12 hektar indfødt skov ved bredden af Hennops-floden. Det er strategisk beliggende og let tilgængeligt fra Pretoria og Johannesburg. For to år siden blev Leriba Hotel and Spa tildelt prisen for Bedste Luksushotel i Sydafrika ved AA Travel Awards.
Restauranten er smagfuldt indrettet med underspillet minimalisme. Atmosfæren minder om en klassisk fransk café med indslag af moderne provencalsk stil. Den har plads til 150 gæster og byder på et News Room samt to private dining rooms for den kræsne gæst, der har brug for elegance og privatliv. De indfødte haver skaber en perfekt baggrund for den solbeskinnede terrasse, hvor du kan nyde et lækkert måltid eller en eftermiddagsdrik.
Den gammeldags charme giver en dragende og afslappende atmosfære til at nyde de mundvandsfremkaldende smagsoplevelser fra den prisvindende kok, Jan De Wet Botha. Menuen følger årstiderne og er frisk, velsmagende og ærlig. Stilen er tilsyneladende simpel og tilbyder en række spændende smagsoplevelser, der vækker dine sanser. Kokken er konstant på udkig efter exceptionelle ingredienser, som alle er essentielle for hans signatur stil af madlavning, der kendetegnes ved intense smagsnuancer og klassiske kombinationer på tallerkenen. En af kokkens yndlingsretter inkluderer skaldyrs ravioli serveret med en kataifi-indpakket rejespir rulle og citrongræs velouté.
Den omhyggeligt udvalgte vinkollektion repræsenterer perlerne af sydafrikanske vine og tilbyder et bredt udvalg af smagsretninger for at komplementere den overdådige kulinariske rejse med fremragende parring forslag. Vine er udvalgt fra vinproducenter, der viser passion for kvalitet og håndværk, og inkluderer alle vinregionerne i Sydafrika.
På Hemingway's presser de konstant grænserne for det kulinariske, og hvis du brænder for mad, vil du bestemt nyde denne oplevelse.
PRISER:
Overall Bedste Restaurant i Sydafrika, Welcome Awards 2011
• Bedste Fine Dining Restaurant i Sydafrika, RASA Awards 2011
• Platinum Diners Club Vinkort af året 2013, 2012, 2011 og 2010
• Top 100 Sydafrika Vinkort 2013, 2012 og 2011
